| Zubereitung: | Ingwer sehr fein hacken, mit 50 g Mehl und 2 TL Backpulver mischen. Mandeln, Haferflocken, Zucker, gemahlenen Ingwer, Orangenschale, Ei und die Butter zugeben. Alles mit den Quirlen des Handrührers glatt rühren. Orangensaft kurz unterrühren. Masse abgedeckt 1/2 Stunde kalt stellen.
Die Masse mit großem Abstand mit 2 Teelöffeln zu walnussgroßen Häufchen auf Bleche setzen. Nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 180 °C auf der 2. Schiene von unten 12 Minuten backen (Umluft 160 °C). Abkühlen lassen. Kuvertüre hacken, über einem heißen Wasserbad zerlassen , mit einem Löffel über die Kekse sprenkeln und fest werden lassen.
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